市商务局五项措施强化猪肉市场监管
一是抓动态监测。启动生猪价格日报制度和替代品蔬菜、家禽、蛋品、水产品的周监测制度，并依托“日用生活必需品市场供应和生鲜食品市场供应系统”，实现屠宰、批发、零售环节肉品质量价格信息归集、统计、分析和预警。二是抓货源开拓。加强屠宰加工企业与生猪产地的对接，形成产销优势互补，并鼓励屠宰加工企业通过多种渠道、多种方式积极组织货源，保障我市生猪货源不会出现断档。三是抓冻品储备。对承担我市冻肉储备任务的单位进行检查，要求严格执行库存管理规定，确保在应急情况下我市的冻肉能调得动、用得上。四是抓质量监控。按照《厦门市生猪定点屠宰管理暂行办法》的要求，严格落实肉品品质检验制度，屠宰厂（场）生猪进厂查验、无害化处理、肉品出厂等关键环节实现实时监管。五是抓联动执法。加强与工商、环保、公安、卫生、农业等部门协作配合，共同打击私屠滥宰等违法行为。
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