主持人
非常感谢张副主任做客市政府网站，也谢谢广大网友的参与，本期访谈到此结束，再见。
张副主任
我市已经建立了完善的餐饮业监管制度。由市场监管局等相关部门加强对餐饮业的常态化监管和检测，有针对性地开展监督抽检、联动抽检和快速抽检，推动“大数据食品安全管理”“互联网+明厨亮灶”“每月一周查网红”等举措深化落实，确保广大市民“舌尖上的安全”。
餐饮（网友）
平时都是怎么监管餐饮业的呢？具体是怎么保障我们用餐干净卫生、食材新鲜的？
张副主任
按照《中华人民共和国食品安全法》规定，我国已经建立了健全的食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行有效监测。同时，我国多年来一直对进口的水产品核辐射风险严格把关和评估。我市粮食安全和食品安全工作始终坚持按照国家有关部署要求，加强各方面源头防控和安全监测监管，确保广大市民群众切身利益和身体健康安全。
a（网友）
日本排放核废水，会影响到我们的粮食安全吗？海鲜还能吃吗？土地会受到污染吗？
张副主任
我市高度重视粮食质量安全监管，建立健全粮食质量追溯体系，加强监管部门协同配合，常态化开展粮油质量考评，对粮食流通进行全链条监管，确保粮食质量安全。
网友（网友）
我们怎么知道我们吃的粮食是安全的？
张副主任
一是拓宽粮源保障渠道、加强产销合作，推动与粮食主产区开展长期稳定的产销合作，引导和支持粮食经营者与粮食主产区建立粮食购销基地建设等多种形式的产销关系；
二是鼓励和支持粮食运输、仓储、加工、销售等重要流通基础设施建设，发挥本市口岸和区位优势，培育形成区域性粮食流通市场；
三是鼓励多种所有制市场主体从事粮食经营活动，引导企业加强产业链上下游合作，培育发展粮食骨干企业和龙头企业，引进知名粮食企业来厦，打造集收购、运输、仓储、加工、销售于一体的粮食产业集群。
纪先生（网友）
您好，请问我市是如何促进粮食流通产业发展的？
张副主任
我们认真贯彻国家《粮食节约行动方案》和《中华人民共和国反食品浪费法》。
在粮食仓储方面，通过仓顶隔热层改造、推广应用氮气气调储粮、采用无公害技术开展防虫治虫等绿色储粮技术，延缓粮食品质劣变，减少粮食损耗。同时，在进出仓作业过程中努力减少粮食撒落，及时整理地脚粮，做到颗粒归仓、杜绝浪费。
在粮食加工方面，推动粮食企业在包装环节采取“充氮铝膜包装”小包装保存方式，通过充氮延缓粮食衰老，减少耗损，保证品质稳定。推动粮食加工企业运用技术创新实现节粮减损。加快设备改造升级，达到节能增产减耗的目的。
王先生（网友）
您好，请问我市在粮食储备和加工环节采取了什么措施防止浪费现象？
张副主任
今年10月16日是第43个世界粮食日，主题是“水是生命之源，水是粮食之本。不让任何人掉队。”10月16日所在周是全国粮食安全宣传周，主题是“践行大食物观，保障粮食安全”。
我市围绕今年的主题，认真开展纪念世界粮食日和爱粮节粮宣传活动。在厦门日报登载世界粮食日宣传文章，由厦门电视台制作爱粮节粮宣传短视频，在公交车、BRT、政府部门等公共场所移动电视上播放，营造爱粮节粮的宣传氛围，提高广大市民节约粮食的主动性、自觉性。各区开展了形式多样的宣传活动，发放宣传手册资料，展示宣传专栏，宣传爱粮节粮、科学食粮知识，开展粮油质量咨询活动等，提升全社会节约粮食和粮食安全的意识。
范先生（网友）
请问市发改委在纪念世界粮食日和爱粮节粮宣传方面做了哪些工作？
主持人
好的，谢谢张副主任的详细介绍。下面，我们看看网友的问题。
张副主任
三是聚焦民生保障，扎实抓好粮食市场保供稳价工作，加强产销调度，协同做好加工、供应、配送各环节有效衔接，保障“最后一公里、最后一百米”畅通和供应链稳定，确保粮食市场始终保持量足、质优、价稳。
张副主任
二是强化储备能力建设，加快建设翔安三期现代化大型粮库，强化储备粮精细化、信息化管理，确保储备粮管得好、调得动、用得上，发挥好政府储备粮“压舱石、稳定器”的作用。
张副主任
一是要认真贯彻落实市委、市政府关于粮食安全党政同责的部署，不折不扣抓好粮食安全责任制各项任务落实。
张副主任
《厦门经济特区粮食安全保障规定》的出台标志着我市粮食安全保障步入法治化、规范化轨道。法律的生命在于实施，下一步，我市将以宣传贯彻《规定》为契机，强化粮食安全保障建设，全方位夯实粮食安全保障基础。
主持人
为了规范粮食生产、储备、流通、应急和监督管理，促进粮食产业发展，确保粮食有效供给，建立健全粮食安全保障体系，保障粮食安全，维护经济社会稳定，遵循有关法律、行政法规的基本原则，结合厦门经济特区实际，我市于去年制定并出台了《厦门经济特区粮食安全保障规定》，接下来，我市将如何贯彻落实这部法规呢？
张副主任
三是创新储备机制，落实社会责任储备，推动形成了市级政府储备与企业储备功能互补、互相促进、协同运作的粮食安全保障体系。
张副主任
二是加快储备粮库建设，提升储备仓容能力。把储备粮库建设纳入“十四五”粮食流通发展专项规划，按照适度超前、留有余地原则，加快推进储备粮库建设，粮库建设突出应用行业先进的信息化和绿色生态储粮技术，将建成代表行业先进水平的高标准现代化粮库。同时，强化智慧粮库建设，加快视频监管平台建设，提升储备管理信息化监管水平。
张副主任
一是加强储备粮管理，确保粮食储备数量真实、质量良好、储存安全、管理规范，切实守好粮食安全底线。
主持人
那么，我市在地方储备粮的管理方面，都取得了哪些成效呢？
张副主任
我市认真贯彻上级部署，制定工作方案，建立健全落实耕地保护和粮食安全责任制工作机制，形成一级抓一级，各司其职、齐抓共管的工作推进合力。同时，对照考核指标，强弱项补短板，落细落实各项工作任务。
主持人
能否请您谈一谈，今年我市落实耕地保护和粮食安全责任制的情况？
张副主任
三是加强产销协作。推动与粮食主产区开展长期稳定的产销合作，与省内外主产区签订粮食产销战略协议，把与粮食主产区产销协作关系上升到政府层面。引导和支持粮食经营者与粮食主产区建立粮食购销基地建设等多种形式的产销关系，拓宽粮源保障渠道，调剂品种余缺，促进粮食供需平衡。
张副主任
二是建立商超和加工、供应企业协作保供机制，制定应急处置和保障预案，开设配送绿色通道，保障“最后一公里”畅通。
张副主任
一是加强市场调控和产销衔接调度，及时组织召开专场对接会，强化调运、加工、仓储、配送等环节衔接调度，确保供应链顺畅。
主持人
首先，请您介绍一下，今年我市粮食保供稳价的工作内容主要有哪些，谢谢！
张副主任
主持人好，各位网友大家好。很高兴参加此次《在线访谈》，与大家交流我市粮食安全保障工作，感谢大家对市发改委粮食工作的关心和支持，也热忱欢迎广大网友对我们的工作提出宝贵意见和建议。
主持人
张副主任您好，欢迎您做客市政府网站。
主持人
各位网友大家好，欢迎参加厦门市人民政府网在线访谈。
近年来，我市全面贯彻国家粮食安全战略，不断完善粮食安全保障体系，着力提升粮食的储备、流通和应急保障能力，全力做好粮食保供稳价工作，有效确保了我市粮食安全。
今天我们邀请到厦门市发展和改革委员会党组成员、副主任张伟生先生做客政府网，为大家介绍我市开展粮食安全保障工作的有关情况，并与网民在线交流。欢迎广大网友积极参与，踊跃提问，提出宝贵的意见和建议。